Appel is een slimme snack voor jouw kind
De appel is een prachtige vrucht: lokaal verkrijgbaar, betaalbaar, en een bron van vezels, vitamines en antioxidanten. En ik hoor het overal om me heen, mijn appelboom hangt VOL met appels dit jaar. Wij hebben zelf ook een mooi exemplaar van ruim 60 jaar oud in de achtertuin. En ook bij ons dit jaar een enorme oogst met prachtige Goudrenetten. Nu zijn dit niet echt appels om zo uit de hand te eten. Dus daar moet je wel even mee aan de slag!
Waarom appels zo goed zijn voor kinderen
Appels bevatten veel vezels, vooral in de schil. Die ondersteunen een gezonde darmfunctie, geven een verzadigd gevoel en helpen bij een stabiele bloedsuikerspiegel.
Daarnaast zitten er antioxidanten en plantenstoffen in (zoals quercetine en catechines) die ontstekingen kunnen remmen en bijdragen aan een sterk immuunsysteem
Voor kinderen is de appel een geweldige keuze omdat:
- hij lekker zoet is zonder toegevoegde suikers,
- makkelijk mee te nemen is,
- volwaardig is (water, vezels, vitaminen, mineralen),
- en helpt om verzadiging en goede spijsvertering te ondersteunen.
- De pectine in de appel is goede voeding voor de goede bacteriën. Daardoor heeft een appel een positieve werking op onze darmflora.
- In combinatie met kaneel werkt appel stabiliserend voor de bloedsuiker.
Wil je dat je kind beter gaat eten? Dan is een appel een makkelijke stap om te nemen.
Hoe verwerk je appels in je menu?
Een appel is heel veelzijdig en makkelijk te bewerken. Zelf maak ik heerlijke stevige appelmoes, regelmatig appelchipjes uit de oven, maar ook appeltjes opbakken als warm ontbijt met rozijnen en kaneel vinden kinderen vaak heerlijk. Lekker een appeltje raspen door het pannenkoekenbeslag en je hebt een heerlijke pannenkoek.
2 heel simpele recepten maar werkelijk altijd een hit bij kinderen
Appelchips
Ingrediënten
- 4 a 5 Biologische appels
- Kaneel
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 100 °C. Bekleed twee ovenplaten met bakpapier. Haal het klokhuis uit de appels. Snijd dunne plakjes appelringen van de appels en leg ze naast elkaar op het bakpapier. Bestrooi beide zijden met kaneel. 60 minuten in de oven, dan de appelchips omdraaien en nog eens 60 minuten in de oven. En smullen maar! Ook makkelijk mee te nemen als gezond tussendoortje.
Tip: De fijngesneden appelringen zijn heerlijk om te eten zonder dat ze in de oven geweest zijn. Het is een leuke andere manier om eens op deze manier appeltjes te eten met de kinderen. Met kaneel of een beetje amandelpasta tussen twee ringen wordt het een speciaal ‘broodje’.
Appelmoes (zonder suiker)
Ingrediënten
- 1,5 kg moesappels liefst biologisch
- 2 kaneelstokjes
Bereidingswijze
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijdt de appels in stukjes. In de pan doe je een klein laagje water, dan de appels erin en verstop de kaneelstokjes ertussen. Kook de appeltjes voor zo’n 10 minuten tot ze lekker zacht zijn. Haal de kaneelstokjes eruit en stamp de moes fijn met een stamper.
Bewaartip
Wanneer je een hele pan tegelijk maakt kun je de appelmoes in potjes bewaren in de vriezer. Maar je kunt ook de potjes én deksels uitkoken. De appelmoes hier heet in doen. Zet de potjes op een koele plek op zijn kop. Zo kun je de appelmoes heel lang bewaren!
Eet smakelijk!
Vind jouw kind het lastig om nieuwe dingen uit te proberen? Of wil jij graag meer variatie aanbieden in jouw gezin? Ik help je graag!
Klik hier voor een gratis kennismaking.
Liefs Wendy
